學生參加“農產品質量安全檢測”競賽
專業(yè)群教師在VR實訓室開展儀器操作虛擬仿真教學
訂單班學生在企業(yè)師傅的指導下學習前沿檢測儀器操作
食品檢驗檢測技術專業(yè)群團隊合影
專業(yè)群教師為小學生開展食品安全科普活動
浙江經(jīng)貿職業(yè)技術學院“食品檢驗檢測技術”專業(yè)群始終堅持改革創(chuàng)新，與產業(yè)發(fā)展同步伐共命運，主動融入“健康中國”等國家戰(zhàn)略，精準對接區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展需求，培養(yǎng)了大批適應生命健康產業(yè)發(fā)展急需的優(yōu)秀食品安全人才。
2020年，浙江經(jīng)貿職業(yè)技術學院“食品檢驗檢測技術”專業(yè)群憑借優(yōu)秀的辦學成果和育人質量，被立項為省高水平專業(yè)群A檔，入選首批省級職業(yè)教育教師教學創(chuàng)新團隊，其追求卓越辦學品質的歷程為加快推進我國同類專業(yè)高質量發(fā)展提供了可推廣可借鑒的經(jīng)驗。
浙江經(jīng)貿職業(yè)技術學院“食品檢驗檢測技術”專業(yè)群始終堅持改革創(chuàng)新，與產業(yè)發(fā)展同步伐共命運，主動融入“健康中國”等國家戰(zhàn)略，精準對接區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展需求，培養(yǎng)了大批生命健康產業(yè)發(fā)展急需的優(yōu)秀食品安全人才。
2020年，浙江經(jīng)貿職業(yè)技術學院“食品檢驗檢測技術”專業(yè)群憑借優(yōu)秀的辦學成果和育人質量，立項為省高水平專業(yè)群A檔，入選首批省級職業(yè)教育教師教學創(chuàng)新團隊，其追求辦學品質的歷程為推進我國同類專業(yè)高質量發(fā)展提供了可推廣可借鑒的經(jīng)驗。
舉旗定向
黨務業(yè)務雙融共促
縱覽浙江經(jīng)貿職業(yè)技術學院“食品檢驗檢測技術”“雙高”專業(yè)群的發(fā)展歷程，專業(yè)群的每一步發(fā)展背后都有著黨建的堅強支持，而黨建的每一次創(chuàng)新又會推動專業(yè)群建設發(fā)展進入一片新的天地。
在學校黨委的堅強領導下，學院黨總支堅持把抓好黨建作為第一責任，充分發(fā)揮領導核心和政治核心作用，將黨的建設與業(yè)務工作有機融合，引領全院教職員工深入學習貫徹落實全國教育大會精神，形成推動“食品檢驗檢測技術”“雙高”專業(yè)群改革發(fā)展的強大能量，充分展現(xiàn)出黨委舉旗定向的領導核心作用。
在學院黨總支的堅強領導下，“食品檢驗檢測技術”專業(yè)群把黨建優(yōu)勢轉化為專業(yè)群的發(fā)展優(yōu)勢，把黨建資源轉化為專業(yè)群的發(fā)展資源，把黨建成果轉化為專業(yè)群的發(fā)展成果。
同頻共振
對接產業(yè)辦專業(yè)
浙江經(jīng)貿職業(yè)技術學院“食品檢驗檢測技術”專業(yè)群自組建以來，始終把教育教學放進區(qū)域發(fā)展的戰(zhàn)略空間加以考量，與時代同頻、與地區(qū)同頻、與產業(yè)同頻。近年來，學院聚焦食品、醫(yī)藥檢測、質量管理、營養(yǎng)指導、生物醫(yī)藥等崗位人才的需求，組建了以食品檢驗檢測技術專業(yè)為核心，農產品加工與質量檢測專業(yè)、生物制藥技術專業(yè)、食品質量與安全專業(yè)、食品營養(yǎng)與健康專業(yè)為支撐的專業(yè)群，為浙江省打造生命健康科創(chuàng)高地提供有力的高素質技術技能人才支撐，為質量強國建設、國民健康素質提升、“重要窗口”建設作出積極貢獻。
生命健康產業(yè)是浙江經(jīng)濟發(fā)展的新“引擎”，其中食品藥品安全與營養(yǎng)健康兩個重要領域也迎來了發(fā)展的風口，對人才的技術技能專業(yè)化、復合化、創(chuàng)新性、發(fā)展性要求不斷提高。為適應生命健康產業(yè)對高端技術技能人才的迫切需求，浙江經(jīng)貿職業(yè)技術學院與浙江農林大學合作了浙江省僅有的食品類四年制高職試點專業(yè)——食品質量與安全，架起人才培養(yǎng)“立交橋”，為生命健康產業(yè)提供工程師級的食安人才。
德技輝映
成就精彩人生
在“德技輝映，成就精彩人生”的理念指引下，“食品檢驗檢測技術”專業(yè)群堅持“育人為本，德育為先，能力為重，全面發(fā)展”的方針，全力打造高素質技術技能人才高地。
“食品檢驗檢測技術”專業(yè)群緊緊圍繞立德樹人根本任務，以理想信念為核心，大力促進學生全面發(fā)展，在學校“三強化”人才培養(yǎng)體系指導下，以服務健康中國（浙江）為目標，以培養(yǎng)具備食品藥品質量安全與營養(yǎng)健康綜合技能，同時具備良好職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)新意識與工匠精神的復合型、創(chuàng)新型、發(fā)展型高素質技術技能人才為培養(yǎng)定位，創(chuàng)新構建“標準融入、校企協(xié)同、分層分類”的專業(yè)群人才培養(yǎng)模式。
“標準融入”是指按照專業(yè)設置與產業(yè)需求對接、課程內容與職業(yè)標準對接、教學過程與生產過程對接的要求。專業(yè)群以食品檢驗檢測技術等國家專業(yè)教學標準、農產品食品檢驗員職業(yè)標準為依據(jù)，融合食品檢驗管理、食品合規(guī)管理等“1+X”職業(yè)技能等級標準，根據(jù)專業(yè)群共建共享原則，制定專業(yè)群人才培養(yǎng)方案，模塊化重構專業(yè)群課程體系，提升課程體系的專業(yè)化水平；以食品藥品檢測相關國家標準、藥典和質量管理必需的質量體系文件為依據(jù)，修訂課程標準，將實際的生產或操作過程融入課程項目，增強課程的實踐性。
“校企協(xié)同”指專業(yè)群與全國檢驗檢測認證職業(yè)教育集團共建“TIC產業(yè)學院”，共同制定系列產教協(xié)作方案，包括人才培養(yǎng)方案、課程共建共享方案、技術創(chuàng)新共享方案、實訓培訓資源共享方案、師資共享方案等。浙江方圓檢測集團、藥明生物等區(qū)域標桿企業(yè)全程協(xié)同參與人才培養(yǎng)，合作開展技術創(chuàng)新，占領人才培養(yǎng)優(yōu)勢的制高點，實現(xiàn)整體融合共贏。
“分層分類”指的是專業(yè)群通過融入職業(yè)技能證書的模塊化專業(yè)群平臺課程、接軌行業(yè)前沿的專業(yè)群拓展課程滿足不同專業(yè)、不同層次學生的學習需求。依托專業(yè)群所在的食品農產品質量安全省級協(xié)同創(chuàng)新中心、食品檢測中心、省財貿高技能“雙師”工作室等，校企合作開展項目研究，激發(fā)教師、學生對新技術應用的思考與創(chuàng)新，培養(yǎng)“杰出工匠精神”人才。
值得一提的是，專業(yè)群積極參與人才培養(yǎng)標準的制定。主持制定國家職教?？?ldquo;食品檢測技術”專業(yè)教學標準、職教本科“食品質量與安全”專業(yè)簡介，主要參與制定職教?？?ldquo;食品營養(yǎng)與檢測”“農產品加工與質量檢測”專業(yè)教學標準，“食品營養(yǎng)與檢測”“食品智能加工技術”實訓教學條件建設標準；參與制定“可食食品快速檢測”“食品合規(guī)管理”“1+X”職業(yè)技能標準。
通過人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新改革，學生逐步開啟了精彩人生：在職業(yè)院校技能大賽高職組農產品質量安全檢測賽項中獲全國一等獎17項、省級一等獎21項；開展省“新苗計劃”項目14項，授權實用新型專利2項。多年來，專業(yè)群為區(qū)域輸送食品安全、生物醫(yī)藥人才3000余人，畢業(yè)生就業(yè)率保持在97%以上，就業(yè)滿意度保持在95%以上，部分學生成長為企業(yè)技術骨干、管理人員。
創(chuàng)新創(chuàng)見
打造高素質教學團隊
打造高品質的職業(yè)教育，離不開高素質的教師隊伍，專業(yè)群建設更是如此。“食品檢驗檢測技術”專業(yè)群在建設的過程中，高度重視教師的作用，創(chuàng)新創(chuàng)見，打造了一支高素質教學團隊，全面提升教育教學質量。
制訂教師成長計劃，建立教師成長檔案；開展有效課堂認證、雙元融合、課程思政等教學專題研修，提升教師教學能力。組織團隊教師每3年開展至少6個月的頂崗鍛煉，有效提升教師食品分析檢測、食品工藝開發(fā)等能力，引導教師主動適應新技術、新規(guī)范、新工藝。鼓勵教師開展創(chuàng)新食品研發(fā)、檢測技術開發(fā)等橫向項目，促進教師由教學型向服務型轉變。
專業(yè)群不斷強化師資的“引培協(xié)同”機制，引進頂級檢測專家，建立“大師工作室”，開展專業(yè)人才培養(yǎng)方案修訂、課程標準制定、教師實踐能力標準設計、檢測技術指導等工作，從產業(yè)發(fā)展的角度為專業(yè)建設把脈護航。與全國檢驗檢測職教集團共同制定《產業(yè)導師互聘管理辦法》，引入2名產業(yè)導師，參與產業(yè)學院建設，包括開展課程資源建設、模塊化教學實施、情境式教學、技術專家講座等，促進產業(yè)鏈與教育鏈有效銜接。
此外，專業(yè)群對應檢驗檢測、質量管理、生物醫(yī)藥、營養(yǎng)健康等崗位能力模塊組建4個專項能力教學組，每個模塊除專任教師外，都配備至少一名學校檢測中心專職人員或企業(yè)專家，作為技術指導。專業(yè)基礎課教師加入相關的子模塊，定期開展集體備課，就基礎、專業(yè)課程內容的內在邏輯、教學模式、教學手段、考核評價等環(huán)節(jié)進行充分的討論交流。
專業(yè)群深耕于信息化教學改革與創(chuàng)新，主持國家職業(yè)教育農產品與食品質量檢測技術教學資源庫建設，聯(lián)合全國17所院校建設了2.7萬余條資源、40門課程，目前共有來自全國的學習者8萬余人，成為行業(yè)內重要的資源共享平臺之一。此外，建有1門國家精品資源共享課程、4門省級精品在線開放課程，經(jīng)過近6年的混合教學實踐，逐步形成了“資源—手段—方案—模式”“四位一體”的混合教學模式。教師獲省微課比賽一等獎1項、二等獎4項，省教學能力競賽一等獎1項；2個案例入選全國高等職業(yè)教育教學資源共建共享聯(lián)盟“線上線下混合教學優(yōu)秀典型案例”，1個案例入選浙江省職業(yè)教育信息化建設與應用案例、中央電化教育館職業(yè)院校信息化建設與應用成果案例。
共建共享
產教融合實現(xiàn)校企共贏
專業(yè)群創(chuàng)新開拓了“五進入三融合”深度產教融合資源建設路徑，從核心教學資源入手，融入標準、素養(yǎng)、新技術，實現(xiàn)崗課賽證融通，以優(yōu)質豐富的教學資源為人才培養(yǎng)提供強力支撐。
標準進人才培養(yǎng)方案。專業(yè)群瞄準檢測產業(yè)崗位需求，對接國標行標等標準和工作過程，通過開展專業(yè)建設指導委員會、研討會等形式，將檢測企業(yè)崗位規(guī)范、食品合規(guī)管理等職業(yè)技能等級證書的要求引進人才培養(yǎng)方案，并融入工匠精神、誠信公正、科學嚴謹、勞動光榮等職業(yè)素養(yǎng)要求。
產業(yè)實例進教材。校企合作組建編寫團隊，基于企業(yè)的真實項目，共同開發(fā)《食品質量安全檢測技術》《微生物檢驗技術》等工作手冊式教材與虛擬仿真資源。
真實項目進課程。校企協(xié)同重構課程內容，將企業(yè)經(jīng)典、前沿的檢測、質管項目作為載體引進課程，將新規(guī)范、新技術、新工藝等技術要求融入課程。
課題研究進論文。以項目為驅動，聯(lián)合培養(yǎng)學生，將企業(yè)技術研究項目引進畢業(yè)論文，探索“師研生隨、師導生創(chuàng)、師生共創(chuàng)”的項目實施模式，激發(fā)企業(yè)、教師、學生三方創(chuàng)新動能。
競賽項目進教學。將國家級別賽項任務轉化設計為教學項目、賽項設備轉化為教學設備、賽項評價轉化為教學評價，將競賽轉化為惠及全體學生的教學資源。
專業(yè)群精準對接錢塘區(qū)的產業(yè)優(yōu)勢與未來規(guī)劃，以省級產教融合示范基地建設為契機，通過多種形式“引企入基地”，建成了“1（學校）+N（從農田到餐桌各個環(huán)節(jié)）”深度共建的技能實訓和技術創(chuàng)新服務“雙平臺”，形成了真流程、真設備、真環(huán)境、真業(yè)務的實踐育人環(huán)境。實訓平臺為服務平臺提供教師、師傅、學生的支撐，服務平臺形成的實際案例、實踐項目、創(chuàng)新項目、研究課題反哺實訓平臺。學生通過“雙平臺”的學習、實訓、實踐，具備了職業(yè)人的能力與素質，縮短了企業(yè)后備人才的培養(yǎng)周期。技術技能創(chuàng)新“雙平臺”建設相關案例入選國家教育部門2021年產教融合校企合作典型案例，獲得了高度認可。
此外，專業(yè)群還極富遠見地意識到教育信息化對職業(yè)教育的重要機遇，在信息化教學、智慧課堂等方面開展了全面探索。
基于專業(yè)群主持建設的國家教學資源庫、新形態(tài)教材，借助人工智能，結合大數(shù)據(jù)，采用 SPOC、翻轉課堂等教學方法，深入探索“資源—手段—方案—模式”“四位一體”的信息化教學模式，結合學業(yè)水平診斷系統(tǒng)，有質有效地開展混合教學，激發(fā)學生自主學習的動力。建成以食品分析檢驗虛實一體實訓室、食品智能制造虛實一體實訓室、大型分析儀器沉浸式VR實訓室、營養(yǎng)指導與科普沉浸式VR實訓室4個模塊組成的食品（農產品）質量安全虛擬仿真實訓中心，有效破解食品（農產品）質量安全相關實訓中“看不到”、“進不去”、成本高、危險性大等問題，提升學生的實踐操作能力，同時為企業(yè)訂單培養(yǎng)、內部培訓、工藝流程改進提供服務。聯(lián)合企業(yè)開發(fā)了包含30個檢測項目的虛擬仿真實訓系統(tǒng)，與企業(yè)聯(lián)合申請軟件著作權3項。虛擬仿真實訓基地被立項為省職業(yè)教育示范性虛擬仿真實訓基地。
靶向供給
辦好專業(yè)促產業(yè)
從2017年開始，專業(yè)群緊緊抓住區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的需求，校政社企四方共建“食品檢測中心”，于2017年8月獲得省質監(jiān)部門頒發(fā)的檢驗檢測機構資質認定證書，在此基礎上于2018年、2019年兩次進行擴項，目前食品檢測中心可開展79大類1100項檢測項目的檢測，成為人才培養(yǎng)、技術服務、技術研發(fā)、產品認證、社會培訓等功能有機融合的生產性實訓基地。基地被立項為浙江省首批高等學校省級產教融合示范基地，被國家教育部門認定為食品農產品質量安全生產性實訓基地、“雙師型”教師培養(yǎng)培訓基地及協(xié)同創(chuàng)新中心，培訓檢測行業(yè)人員超過4000人。
專業(yè)群充分發(fā)揮技術優(yōu)勢，與浙江巨邦高新技術有限公司、浙江藍美生物技術有限公司等企業(yè)開展合作，通過項目引入、設備捐入、師傅請入、教師派入、學生選入，在產品研發(fā)、產品中試、人才培養(yǎng)等方面開展多維度深層次合作。比如為浙江藍美生物技術有限公司的龍頭產品“藍美1號”提供系統(tǒng)技術支持，包括藍莓花青素檢測、保健飲料開發(fā)及果干工藝優(yōu)化、藍莓保鮮實用技術等方面的技術支持工作，幫助企業(yè)完成了新資源食品申報，實現(xiàn)了公司800萬元/年的利潤增長。
此外，專業(yè)群與杭州市錢塘區(qū)市場監(jiān)管部門合作共建食品安全服務平臺，教師帶領學生通過食安監(jiān)管等專業(yè)實踐活動和食安科普宣教等工作，提升了師生的實踐水平和學生的職業(yè)榮譽感，助力區(qū)域健康中國建設。2020年，平臺獲批浙江省中小學勞動實踐基地暨職業(yè)體驗基地?；胤e極響應《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的要求，借助學校的場地、師資、資源優(yōu)勢，針對中小學生群體的特點，結合校內學科教育的內容，分階段打造了科普品牌系列課程，將食育與勞動教育相結合、課堂教育與課外實踐相結合、科普活動與職業(yè)體驗相結合。專業(yè)群師生在食安從業(yè)人員培訓、食品安全宣傳周、省級食品安全示范區(qū)建設和“你點我檢”“你執(zhí)法 我參與”等專項活動中發(fā)揮了重要作用。師生團隊開發(fā)了“食安云科普”微信公眾號，制作科普動畫、拍攝實驗小視頻、編輯科普推文等，建設了大量通俗易懂的食安科普資源，有力促進了大眾的科普素養(yǎng)提升。
值得一提的是，專業(yè)群師生通過各項活動，在行業(yè)中了解食品安全熱點事件和監(jiān)督難點，不斷在實踐中充實教學案例，有效反哺教學。學生將在校內學習的知識運用于科普與食品安全監(jiān)管實際，深刻體會到作為食品安全監(jiān)管者與科普工作者為健康中國服務的崇高責任與情懷。
2021年，基于良好的合作基礎，專業(yè)群與杭州市錢塘區(qū)市場監(jiān)督管理部門續(xù)簽了《共建食品安全服務平臺合作協(xié)議》。2021年6月11日，浙江省市場監(jiān)管部門聯(lián)合錢塘區(qū)在學校成功舉辦食品安全宣傳周暨“你點我檢進校園”現(xiàn)場活動儀式，學校被授牌為“浙江省食安風險預警交流基地”。2022年9月，學校成功承辦了浙江省首屆食品檢驗檢測行業(yè)技能競賽（決賽），在行業(yè)里產生了巨大的影響。
如今，浙江經(jīng)貿職業(yè)技術學院“食品檢驗檢測技術”專業(yè)群踏上了新的征程。未來，在黨的二十大精神的指引下，在學校黨委的堅強領導下，“食品檢驗檢測技術”專業(yè)群懷著成為推動區(qū)域產業(yè)升級的貢獻者、產教融合實體化的先行者的夢想踔厲奮發(fā)、勇毅前行。（葉素丹 闕斐）