8月30日至9月4日，2023年全國(guó)職業(yè)院校技能大賽（中職組）酒店服務(wù)綜合賽項(xiàng)在廣州白云國(guó)際會(huì)議中心隆重開(kāi)賽。寧波市北侖職業(yè)高級(jí)中學(xué)的史奇、康海濤兩位同學(xué)代表寧波市參加比賽，與來(lái)自30個(gè)省（區(qū)、市）和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)的79所職業(yè)學(xué)校的150余名選手同臺(tái)競(jìng)技。經(jīng)過(guò)激烈角逐，史奇、康海濤憑借過(guò)硬的基本功，嫻熟的技能，在比賽中大放異彩，獲得大賽一等獎(jiǎng)的佳績(jī)。這是北侖職高今年獲得的第3枚國(guó)賽獎(jiǎng)牌，也是學(xué)校標(biāo)志性成果的再次重大突破！
高手云集，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷
據(jù)悉，此賽項(xiàng)為團(tuán)隊(duì)兩人賽。賽項(xiàng)分為前廳、客房服務(wù)，餐飲服務(wù)兩個(gè)大模塊。比賽運(yùn)用設(shè)定情境、專人對(duì)話、場(chǎng)景模擬等形式，分別考察選手的儀容儀表，專業(yè)理論，服務(wù)意識(shí)，操作技能的規(guī)范性、熟練度，分析與處理問(wèn)題的能力及心理素質(zhì)。此外，今年的比賽不僅新增了理論英語(yǔ)新題及工作車準(zhǔn)備環(huán)節(jié)，餐飲服務(wù)模塊的席間服務(wù)模塊細(xì)節(jié)要求也有變動(dòng)，一系列的變化無(wú)不對(duì)選手的綜合素養(yǎng)提出了更高的要求。大賽中，史奇、康海濤細(xì)致入微的服務(wù)、靈活應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況的能力、優(yōu)秀的溝通技巧給評(píng)委留下了深刻的印象。
“這次參加國(guó)賽對(duì)我來(lái)說(shuō)意義重大，使我更加堅(jiān)定了信心，讓我知道要在自己擅長(zhǎng)的技能領(lǐng)域發(fā)光發(fā)熱，這樣才能技能報(bào)國(guó)，成為一名新時(shí)代青年。”史奇、康海濤在接受頒獎(jiǎng)后說(shuō)道。
艱難困苦，玉汝于成
“當(dāng)主持人讀到寧波市北侖職業(yè)高級(jí)中學(xué)獲得一等獎(jiǎng)時(shí)，全場(chǎng)的掌聲經(jīng)久不息。這個(gè)一等獎(jiǎng)，太來(lái)之不易了！”技能指導(dǎo)教師徐曉君、徐超老師激動(dòng)不已。
從2022年組隊(duì)之后，技能訓(xùn)練團(tuán)隊(duì)就有序分工，不斷磨合，努力形成默契與合力。老師們逐條研究賽項(xiàng)規(guī)程、競(jìng)賽規(guī)則和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。從8人制的集中訓(xùn)練到2人的專門化訓(xùn)練，練習(xí)、參賽、復(fù)盤、調(diào)整、再學(xué)習(xí)、再訓(xùn)練。市賽，省選拔賽，國(guó)賽，關(guān)關(guān)難過(guò)關(guān)關(guān)過(guò)。一路走來(lái)，凝聚了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的莫大關(guān)懷與大力支持，凝聚了指導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì)的精誠(chéng)團(tuán)結(jié)與無(wú)私奉獻(xiàn)。無(wú)論是周六周日還是寒暑假，不管是寒風(fēng)凜冽還是酷暑炎炎，師生們始終朝乾夕惕，刻苦訓(xùn)練。徐曉君老師有孕在身，徐超老師家中孩子尚小，丁裕芬和盧雅熙老師時(shí)刻關(guān)注訓(xùn)練進(jìn)程，不時(shí)建言獻(xiàn)策，隨時(shí)頂崗跟進(jìn)。學(xué)校的路燈和安靜的走廊見(jiàn)證著這個(gè)團(tuán)隊(duì)的努力拼搏。
老師們的不辭勞苦是學(xué)生孜孜不倦的力量源泉。六百多個(gè)日日夜夜，酒杯、桌布、床單是兩位同學(xué)親密無(wú)間的朋友。“雖然過(guò)程很辛苦，但艱苦的過(guò)程特別能鍛煉人。放棄這兩個(gè)字是15筆，堅(jiān)持這兩個(gè)字是16筆。別看只有一筆之差，結(jié)果卻大不一樣，所幸我們選擇了堅(jiān)持。”史奇、康海濤手捧獎(jiǎng)狀，感觸很深。長(zhǎng)期的訓(xùn)練，練就了兩位同學(xué)精湛的酒店操作能力，同時(shí)也培養(yǎng)了他們不輕言放棄和感恩的品質(zhì)。
百尺竿頭，更進(jìn)一步
全國(guó)職業(yè)院校技能大賽是目前規(guī)模最大、影響力最強(qiáng)、技能水平最高的全國(guó)性、綜合性職業(yè)院校賽事之一，不僅是廣大師生展示風(fēng)采、競(jìng)技筑夢(mèng)的廣闊舞臺(tái)，更是促進(jìn)職業(yè)教育改革發(fā)展的重要抓手。
匠心筑夢(mèng)，技能強(qiáng)國(guó)。技術(shù)技能永遠(yuǎn)在路上。一直以來(lái)，北侖職高高度重視對(duì)學(xué)生技能的培養(yǎng)，在技能教學(xué)中秉承全面提高與個(gè)別培優(yōu)兩手并抓的教育理念，將技能大賽與日常教學(xué)相結(jié)合、與職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成相結(jié)合，建立完善學(xué)校技能教學(xué)體系和以大賽為載體的職教育人模式，做到以賽促教，以賽促學(xué)，以賽促建。同時(shí)，學(xué)校始終堅(jiān)持以技能大賽為抓手，將技能競(jìng)賽作為師生技能訓(xùn)練的“練兵場(chǎng)”、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的“實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)”和教學(xué)成果的“檢驗(yàn)場(chǎng)”，引導(dǎo)學(xué)生深入開(kāi)展專業(yè)學(xué)習(xí)、提升技能水平，切實(shí)提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。
未來(lái)，北侖職高將繼續(xù)以立德樹(shù)人為根本任務(wù)，充分發(fā)揮大賽的示范引領(lǐng)作用，繼續(xù)推動(dòng)“崗課賽證”的深化融合，持續(xù)加強(qiáng)專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)，不斷提升教師專業(yè)水平和學(xué)生專業(yè)綜合素養(yǎng)，以匠心筑匠夢(mèng)，推進(jìn)學(xué)校人才培養(yǎng)再上新臺(tái)階，奮力開(kāi)創(chuàng)學(xué)校高質(zhì)量發(fā)展新局面。（史燕蕾 王金媛）