為了進一步規(guī)范學(xué)校食品安全和營養(yǎng)配餐工作，加強對學(xué)校膳食工作的監(jiān)督，確保全校師生用餐安全，3月13日，富陽區(qū)職教中心組織膳管會成員召開本學(xué)期第一次例會，并開展食品安全現(xiàn)場檢查。會議由副校長夏峰巍主持。
會上，總務(wù)處副主任孫捷宣讀膳管會工作原則，并指出目前食堂經(jīng)營模式的轉(zhuǎn)變使膳管會的職責(zé)更加多樣化，不僅要監(jiān)督，更要以主人翁的態(tài)度及時發(fā)現(xiàn)食堂運營中的不足，從而不斷提高食堂自營工作的品質(zhì)，使之在不斷地督促改進中更好地為師生服務(wù)。分管食堂財務(wù)工作的陸健杰老師主要向與會成員解讀了學(xué)校食堂飯菜定價機制，包括定價的原則、依據(jù)、公式，參與定價的人員組成等，學(xué)校菜品明碼標(biāo)價、每日公示，接受監(jiān)督。詳細的菜品成本核算表體現(xiàn)了學(xué)校食堂公益性的基本原則。夏峰巍傳達了教育局對學(xué)校食堂運營管理的規(guī)范要求，介紹了目前食堂運營的具體情況，并希望膳管會成員在學(xué)校食堂管理工作中繼續(xù)做好“安全員”“監(jiān)督員”“營養(yǎng)指導(dǎo)師”“考評員”“信息員”“協(xié)調(diào)員”“宣傳員”。新的學(xué)期，重點主要做好以下幾項工作：一要狠抓安全工作；二要嚴格執(zhí)行“同菜同價”；三要重視采購管理；四要重視食品出入庫管理；五要重視過程管理。劉著程副校長希望膳管會成員重視自身的身份職責(zé)，加強安全意識，既要做好“監(jiān)管”，又要及時做好協(xié)調(diào)工作。如出現(xiàn)突發(fā)事件，積極做好輿情處理，及時安撫，確保食堂管理工作的正常有序開展。各膳管會成員也就食堂衛(wèi)生安全工作在會上進行交流。
會后，膳管會一行來到食堂進行實地檢查。在仔細查核過食堂員工健康證后，成員們統(tǒng)一佩戴口罩進入食堂內(nèi)各場所，按照流程開展認真、仔細地檢查工作。從食品倉庫，到操作間、烹飪間，再到配菜間，他們主要查看了主食（米、面、油）調(diào)料的存放、規(guī)范使用等情況，檢查了食品加工色標(biāo)管理的執(zhí)行情況，了解餐具消毒以及食品留樣等相關(guān)工作，并對照《富陽區(qū)教育系統(tǒng)學(xué)校食品安全工作自查表》，逐一提出相應(yīng)改進意見。
自學(xué)校成立以來，圍繞“安全”和“健康”兩個主題，膳管會從食品安全、工作人員衛(wèi)生習(xí)慣及疫情防控入手，關(guān)注食品來源質(zhì)量、營養(yǎng)搭配等問題，每個月對食堂開展衛(wèi)生、安全檢查工作。新學(xué)期，新的運營模式，需要膳管會成員更加充分發(fā)揮監(jiān)督和溝通作用，協(xié)助學(xué)校管理好食堂，共同營造校園和諧、健康的膳食環(huán)境。（陳敏）