近年來，福建技術(shù)師范學(xué)院加強(qiáng)人才自主培養(yǎng)，優(yōu)化人才培養(yǎng)模式，把創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入人才培養(yǎng)全過程，提升大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，為推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展提供人才支撐。福建技術(shù)師范學(xué)院食品與生物工程學(xué)院堅(jiān)持黨建引領(lǐng)，積極探索“創(chuàng)業(yè)教育”課程教學(xué)改革，積極引入福建復(fù)茂食品有限公司企業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合開展“創(chuàng)業(yè)教育”教學(xué)新模式的探索，努力推進(jìn)“理論+案例分析+比賽”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;企業(yè)案例+理論解讀+實(shí)際操練”的教學(xué)改革模式，積極探索理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)新模式。新模式以學(xué)校食品科學(xué)與工程專業(yè)為試點(diǎn)，由食品科學(xué)與工程專業(yè)教師和福建復(fù)茂食品有限公司的24人講師團(tuán)組建成具有鮮明特色的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程教師團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合打造“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育”系列課程。
開設(shè)課程，激活創(chuàng)業(yè)“金手指”
2023年2月23日，“創(chuàng)業(yè)教育”首課正式開啟。福建復(fù)茂食品有限公司董事長郭繼光以“母校情”為基點(diǎn)打開了這門課，將自己的創(chuàng)業(yè)歷程與師生們分享，鼓勵(lì)學(xué)生認(rèn)識(shí)自我，依據(jù)自身的特點(diǎn)明確發(fā)展目標(biāo)，要能想、敢想、能干、會(huì)干。復(fù)茂團(tuán)隊(duì)為了更好地開展創(chuàng)業(yè)課程，緊緊圍繞“如何開好一家店”的主題展開教學(xué)，由集團(tuán)骨干組成授課團(tuán)，從集團(tuán)的創(chuàng)業(yè)發(fā)展歷程出發(fā)，集體備課，現(xiàn)場由門店正副經(jīng)理等4名導(dǎo)師現(xiàn)身說法，圍繞“如何經(jīng)營好一家餅店”的主題，分別從門店的功能作用、門店的選址、門店的營銷以及如何處理客戶投訴四方面內(nèi)容出發(fā)，分享了復(fù)茂從“一家店”到“多家店”的實(shí)戰(zhàn)案例和成功經(jīng)驗(yàn)。自2024年4月開始，每月由講師團(tuán)從理論知識(shí)到企業(yè)實(shí)踐分享為學(xué)生輪訓(xùn)，企業(yè)導(dǎo)師進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)案例分享，學(xué)校教師為學(xué)生儲(chǔ)備專業(yè)知識(shí)，為學(xué)生提升專業(yè)素養(yǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
實(shí)操訓(xùn)練，曬出創(chuàng)業(yè)“成績單”
為落實(shí)教育部門“以能力和職業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向”人才培養(yǎng)要求，按照福建技術(shù)師范學(xué)院食品與生物工程學(xué)院指導(dǎo)意見，在“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育”課程結(jié)束后，學(xué)院聯(lián)合福建復(fù)茂食品有限公司舉辦創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的消化和吸收。企業(yè)為學(xué)生提供一手“貨源”，講師團(tuán)作為指導(dǎo)教師為學(xué)生提供選品、營銷等方面的指導(dǎo)；學(xué)生通過線上線下融合的銷售模式，開啟創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)。一個(gè)月的“小試牛刀”，21支創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)隊(duì)伍收獲頗豐，銷售額近1.5萬元，實(shí)現(xiàn)“初步創(chuàng)業(yè)”。
通過此次探索，大學(xué)生運(yùn)用專業(yè)知識(shí)共建品牌、助力企業(yè)經(jīng)營發(fā)展，企業(yè)利用資源優(yōu)勢促進(jìn)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)、引導(dǎo)大學(xué)生培養(yǎng)創(chuàng)新營銷能力、增強(qiáng)大學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和主動(dòng)創(chuàng)新的就業(yè)競爭力，同時(shí)推動(dòng)了學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐課程體系和內(nèi)容的改革，企業(yè)獲得分銷盈利的同時(shí)擁有人才儲(chǔ)備優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)三方“紅利”。這是主動(dòng)適應(yīng)、積極回應(yīng)時(shí)代呼喚以及打造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)“夢工廠”的發(fā)展和升華。
大師入校，點(diǎn)燃創(chuàng)業(yè)“新火種”
“創(chuàng)業(yè)教育”課程設(shè)置初始，學(xué)校聘請(qǐng)國家級(jí)別技能大師工作室領(lǐng)辦人、全國技術(shù)能手、福建省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人郭繼光及工作室成員作為創(chuàng)業(yè)師資，將工匠精神融入學(xué)校思政教育課堂，激勵(lì)學(xué)生走技能成才、技能報(bào)國之路。
2024年5月，郭繼光為在校大學(xué)生帶來一堂別開生面的非遺傳承肉餅制作課程?；顒?dòng)現(xiàn)場，郭繼光講解了非遺復(fù)茂肉餅制作技藝的歷史淵源和工藝流程，并示范了肉餅的制作過程。學(xué)生熱情高漲，紛紛動(dòng)手嘗試，不僅學(xué)習(xí)到技能大師的一絲不茍的工匠精神，也感受到技能技術(shù)的魅力，收獲滿滿。大師入校不僅促進(jìn)了傳統(tǒng)技藝的傳承與發(fā)展，也催生了工匠精神、勞模精神在校園落地生根，使“人人皆可成才、人人盡展其才”的人才觀、價(jià)值觀更加深入人心，激勵(lì)在校學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)技能大師的優(yōu)秀事跡、工匠精神、創(chuàng)新能力，切實(shí)提升個(gè)人的專業(yè)技能水平。
（葉瑞洪 黃迪惠 汪一紅 郭繼光）