為進一步深化產(chǎn)教融合，推進職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展，10月23日下午，德清職業(yè)中專學生走進省級優(yōu)秀校企合作單位莫干山大酒店，開展現(xiàn)代學徒制職業(yè)體驗周活動。此次活動由學校黨委委員、副校長楊月明，烹旅系副主任方超云，教務(wù)處副處長夏溢敏帶隊，各班班主任及烹飪專業(yè)高一學生參加，活動由方超云主持。
楊月明向李林生大師長期以來對學校的支持與幫助致以衷心感謝。他期望學生們在學校能孜孜不倦地學習，傳承李大師對餐飲的熱愛、對烹飪藝術(shù)的執(zhí)著追求以及工匠精神，成就更加優(yōu)秀的自己。
中國烹飪大師、浙江工匠李林生大師為新一屆烹飪學子代表進行授帽。一頂頂潔白的廚師帽，象征著專業(yè)與責任。那一刻，學生們感受到了這份職業(yè)的神圣與使命感。
隨后，李林生大師作《職業(yè)素養(yǎng)》講座，深入淺出地講解職業(yè)素養(yǎng)的重要性。李大師憶及初涉烹飪行業(yè)的趣事，那時雖艱苦勞累，然而至今，他仍對嚴師的督導滿懷感激。李大師勉勵學生們應(yīng)懂得感恩，珍惜在校時光，先立德，再練技。唯有如此，方能在烹飪之路上走得更遠、更穩(wěn)。李大師強調(diào)“學廚先立德，學菜先做人”，這句換簡潔而深刻地闡明了烹飪行業(yè)乃至所有技藝學習中至關(guān)重要的原則。“學廚先立德”：他希望同學們樹立良好的品德，廚房雖小，卻蘊含著對食材的敬畏、對食客的責任；“學菜先做人”：他強調(diào)提升廚藝的根本是先學會做人，只有具備良好品德和高尚人格的人，才能用心去感受食材的特點，發(fā)揮出食材的最佳風味，創(chuàng)造出令人贊嘆的美味佳肴。
在酒店各負責人的帶領(lǐng)下，學生們先后參觀了酒店后廚、餐廳客房等區(qū)域，深入了解各個崗位，親身體驗了烹飪工作的實際流程和要求。從廚房的忙碌有序，到餐廳的貼心服務(wù)，每一個環(huán)節(jié)都讓學生們對未來的職業(yè)有了更直觀的認識。
此次職業(yè)體驗活動，不僅讓烹飪學生對酒店行業(yè)有了更深入的了解，也為他們的職業(yè)道路奠定了堅實基礎(chǔ)。相信在未來，他們將以更加飽滿的熱情和專業(yè)的素養(yǎng)，在烹飪領(lǐng)域綻放光彩。（潘夢婷）