11月23日晚，安吉縣社區(qū)教育學(xué)院遞鋪分院組織開展非遺茶果子制作培訓(xùn)，邀請(qǐng)了非遺茶果子推廣者馮禮老師授課，來自轄區(qū)內(nèi)各個(gè)村、社區(qū)的65位學(xué)員參加了本次培訓(xùn)。
茶果子起源于唐朝，當(dāng)時(shí)飲茶之風(fēng)盛行，人們?cè)谄奋鴷r(shí)開始搭配食用一些糕點(diǎn)，這種糕點(diǎn)被稱為果子。到了宋代，茶果子的發(fā)展達(dá)到高峰，它不僅是食物，更是一種生活儀式、文化傳承和詩(shī)意詮釋。在制作過程中，可以發(fā)揮創(chuàng)造力和想象力，以花果植物為制作原型，用揉、捏、壓、推、剪、疊等手法，將手中的面團(tuán)塑造成各式各樣的形狀，如制作成花朵形狀等。制作時(shí)要像對(duì)待藝術(shù)品一樣細(xì)心操作，每顆茶果子都能充滿獨(dú)特個(gè)性與魅力。為了讓廣大學(xué)員更加深入地了解和接觸非遺茶果子，學(xué)校特地安排了本次培訓(xùn)。
當(dāng)天晚上，馮禮老師主要帶領(lǐng)學(xué)員們學(xué)習(xí)制作了兩款茶果子，分別是“芙蓉花苞”和“桃夭”。學(xué)員們看著老師展示的作品，都表現(xiàn)出濃厚的學(xué)習(xí)興趣。那一個(gè)個(gè)茶果子栩栩如生，就像一件件藝術(shù)品，真不舍得下口。
馮禮老師介紹了需要用到的工具和材料，開始一邊示范一邊指導(dǎo)學(xué)員們操作。兩個(gè)小時(shí)很快就過去了。學(xué)員們?cè)谝槐楸榈膰L試中，終于完成了屬于自己的作品。
學(xué)員張露說道：“這個(gè)活動(dòng)真好，我好喜歡啊。茶果子拍照特好看，下次我還要參加。”不少學(xué)員都表示舍不得吃，要當(dāng)藝術(shù)品欣賞。
為了滿足廣大學(xué)員的需求，學(xué)校將于下周六晚上開設(shè)第二期非遺茶果子制作培訓(xùn)，讓廣大市民在非遺傳承間尋味茶果。（何吉豐）