11月28日，湖州市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)校高職預(yù)科2301班的學(xué)生來到埭溪鎮(zhèn)“老紹坊黃酒博物館”，感受傳統(tǒng)藝術(shù)，體驗非遺文化。博物館以多種手段全面展示了黃酒的悠久歷史和文化精髓，展廳以酒史、酒俗、酒業(yè)、釀造工藝為展示主題。在專業(yè)講解員的帶領(lǐng)下，學(xué)生們首先參觀了黃酒的歷史展區(qū)，了解黃酒的起源和發(fā)展。展區(qū)內(nèi)豐富的文物和詳實的資料，讓學(xué)生們對黃酒的歷史有了更深刻的認(rèn)識。
隨后，講解員帶領(lǐng)學(xué)生來到非遺館，詳細(xì)介紹黃酒從選料、浸泡、蒸煮、發(fā)酵到陳釀的全過程。學(xué)生們不僅學(xué)習(xí)到了黃酒的釀造知識，還感受到傳統(tǒng)手工藝的精湛技藝和魅力，體會到老手藝人的工匠精神。
所謂“三分釀，七分藏”，黃酒的封壇是保證酒質(zhì)好壞的一個關(guān)鍵因素之一。封壇這一項工序也被作為黃酒非遺技藝，一直延承至今。封壇不僅僅是對酒的封存，它還承載著對黃酒繼承與發(fā)展的美好祝愿，以及對喝酒之人福氣將至的期盼。
賡續(xù)非遺薪火，傳承工匠精神。通過此次非遺研學(xué)之旅，湖州市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)校的學(xué)子們切實感受了黃酒背后蘊含的中國智慧與文化的博大精深和源遠(yuǎn)流長，更加堅定了弘揚和傳承中華傳統(tǒng)文化的決心。該校也將繼續(xù)開展此類活動，為學(xué)生們提供更多了解和體驗傳統(tǒng)文化的機(jī)會。（王韻楚）