為進一步提高馬橋街道居民的勞動技能、就業(yè)競爭能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。日前，海寧技師學(xué)院（籌）烹飪高級技師趙清華受邀為海寧市馬橋成校開展為期一個月的農(nóng)民中式點心培訓(xùn)。培訓(xùn)班地點在新塘村梨海寧市園農(nóng)莊，共有40多位學(xué)員前來學(xué)習(xí)。
趙清華以現(xiàn)場親手示范操作為主，理論講解為輔，面對面向?qū)W員們傳授操作技巧。趙清華的教學(xué)從基礎(chǔ)的面點制作手法講起，在理論講解過程中穿插實際操作，對面點相關(guān)的工藝技巧及營養(yǎng)等相關(guān)知識進行普及，并在現(xiàn)場操作環(huán)節(jié)對有疑惑的學(xué)員進行一一解答。隨后學(xué)員們分小組進行操作。學(xué)員們個個認真聽講，人人動手實踐，現(xiàn)場氣氛非常熱烈。有的學(xué)員向趙清華詢問以往制作中碰到的困惑，還有的學(xué)員說:“以前總是不會和面，不知道具體調(diào)配比例，上了這個課總算知道了?！?
培訓(xùn)后，很多學(xué)員將理論和實際操作相結(jié)合，將興趣和專業(yè)知識相融合，回去就開始練習(xí)操作，并將自己的學(xué)習(xí)成果拍成視頻放到班級微信群和大家交流，在交流中共同進步。
據(jù)悉，培訓(xùn)班為學(xué)員們安排了10次課程，通過系統(tǒng)的培訓(xùn)，學(xué)員們將參加國家職業(yè)資格考試，對所學(xué)的理論知識和實操術(shù)進行考核，考核合格的學(xué)員將獲得中式面點師初級職業(yè)資格證書。（海寧技師學(xué)院（籌）學(xué)校供稿）