隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高，包子、餃子、餛飩和湯圓等早已不是過年過節(jié)的專屬美食，已成為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊徊糠帧榱撕霌P(yáng)中華傳統(tǒng)美食文化，滿足廣大居民的受訓(xùn)需求，南潯成校在浙江省信息工程學(xué)校、中華老字號(hào)——南潯野茡薺、遼里村等單位的支持下，成功舉辦了南潯鎮(zhèn)《傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作》培訓(xùn)班。
來自全鎮(zhèn)11個(gè)社區(qū)的51位學(xué)員自發(fā)前來參加培訓(xùn)。培訓(xùn)從9月18日開始，9月27日結(jié)束。培訓(xùn)班理論課開設(shè)在遼里村四樓文化禮堂，實(shí)訓(xùn)課開設(shè)在三樓宴會(huì)中心。浙江省信息工程學(xué)校鄒立老師到場(chǎng)講解了中華傳統(tǒng)糕點(diǎn)的歷史和制作工藝要點(diǎn)等理論。為了喜迎國(guó)慶、歡度中秋，9月26日下午，全體學(xué)員在鄒立老師的示范和指導(dǎo)下，現(xiàn)場(chǎng)制作“冰皮月餅”。為了傳承本鎮(zhèn)傳統(tǒng)糕點(diǎn)——定勝糕的制作工藝，27日下午，邀請(qǐng)野茡薺糕點(diǎn)制作大師——莊平親臨現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)學(xué)員學(xué)做定勝糕。兩位老師教得認(rèn)真，全體學(xué)員學(xué)得起勁，互動(dòng)氣氛空前熱烈。湖州電視臺(tái)新聞?lì)l道南潯分部對(duì)兩天的實(shí)訓(xùn)操作進(jìn)行了全程拍攝和錄制，屆時(shí)與觀眾朋友見面。實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)員帶著各自的勞動(dòng)成果，乘興而歸。
學(xué)員經(jīng)培訓(xùn)后，了解了本地傳統(tǒng)糕點(diǎn)的歷史，掌握了部分糕點(diǎn)的制作技能，培訓(xùn)班的成功舉辦，為城鄉(xiāng)居民提高生活質(zhì)量起了很大的助推作用。（陳志強(qiáng)）
