9月27-29日晚，紹興市柯橋區(qū)社區(qū)學(xué)院“越廚”中秋糕點制作培訓(xùn)在一樓烹飪教室如期舉行，30余位市民參加培訓(xùn)。
據(jù)悉，本次培訓(xùn)特邀紹興君瀾.鑒湖大酒店廚師長、紹興市突出貢獻高技能人才徐金海作為主講老師，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括蛋黃酥、鮮肉月餅和廣式月餅的制作方法和要領(lǐng)。徐師傅帶領(lǐng)學(xué)員從揉面搟皮到制餡包餡，從制作成型到烘焙烤制，學(xué)員自己動手DIY，現(xiàn)場參與度高，學(xué)習(xí)氣氛熱烈。
本期培訓(xùn)作為柯橋社區(qū)學(xué)院“越廚”培訓(xùn)工程系列之一，恰逢中秋國慶雙節(jié)來臨之際，前期網(wǎng)上報名30個名額即招秒殺；培訓(xùn)活動既為市民營造出歡樂祥和的節(jié)日氛圍，又傳承和弘揚了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化。（俞華良）