為進一步提升轄區(qū)白茶品質(zhì)，日前，安吉縣白茶茶葉加工培訓(xùn)班在安吉縣社區(qū)教育學(xué)院遞鋪分院（以下簡稱遞鋪成校）開班，來自遞鋪街道的50余位茶農(nóng)參加培訓(xùn)。
資深茶師張老師借助PPT，從茶葉攤青到烘焙提香，對安吉白茶傳統(tǒng)工藝流程進行展示，每一個工序都圍繞生產(chǎn)環(huán)境及茶葉機械條件對茶葉品質(zhì)的變化進行講解。張老師從殺青溫度（300℃、350℃、400℃）及不同殺青類型（滾筒殺青、理條機殺青）對茶葉品質(zhì)的影響，展示了不同加工條件下茶樣的品質(zhì)差異。
張老師提醒學(xué)員們，在現(xiàn)實生產(chǎn)過程中，影響茶葉品質(zhì)的因素眾多，不能單靠經(jīng)驗來解決問題，應(yīng)要根據(jù)現(xiàn)實加工環(huán)境條件、加工機械條件和茶青狀態(tài)等因素來靈活的看茶做茶。
課后，古城村的俞大叔高興地說：“通過這次學(xué)習(xí)，對即將到來的白茶季充滿期望，感謝遞鋪成校送上的及時雨，讓我受益匪淺！”（張虎）