在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，完成8只花邊水餃和制作一份花式水餃，水餃本身還要外形漂亮，色香味俱全。這樣的挑戰(zhàn)對(duì)成人來(lái)說(shuō)或許都有一定難度，更別說(shuō)中小學(xué)生了。
5月29日，由寧波市教育局主辦，寧波市勞動(dòng)教育指導(dǎo)中心（寧波市職業(yè)與成人教育學(xué)院）和寧波市教育局教研室承辦，寧波市古林職業(yè)高級(jí)中學(xué)協(xié)辦的寧波市中小學(xué)生烹飪（包水餃）勞動(dòng)技能賽決賽舉行。
此次活動(dòng)為進(jìn)一步落實(shí)“雙減”和素質(zhì)教育的相關(guān)要求，全面提升全市中小學(xué)生的勞動(dòng)素養(yǎng)，讓學(xué)生在掌握勞動(dòng)知識(shí)技能的過(guò)程中，領(lǐng)悟勞動(dòng)的意義價(jià)值，形成勤儉、創(chuàng)新的勞動(dòng)精神。
賽場(chǎng)上，99名來(lái)自寧波市23所初中學(xué)校和32所小學(xué)的小選手們同臺(tái)競(jìng)技，一較高下。比賽分制作及解說(shuō)兩個(gè)環(huán)節(jié)，其中，動(dòng)手制作規(guī)定動(dòng)作為，30分鐘內(nèi)完成8個(gè)花邊餃，選手們既要“比速度”，還要“比質(zhì)量”“比創(chuàng)意”。
賽前，選手們摩拳擦掌，做足了準(zhǔn)備。隨著比賽口令聲響起，選手們左右開弓，揉面、揪團(tuán)、壓平、搟面，一氣呵成。
速度快的選手在大家還在處理面粉的時(shí)候，已經(jīng)拿起餃子皮，往里放肉餡，然后有節(jié)奏、流暢地捻起。手起手落間，他們將餃子擺入盤中，形態(tài)美觀，大小勻稱，獲得觀摩嘉賓和評(píng)委老師的一致好評(píng)。
在自選作品制作環(huán)節(jié)，參賽選手新奇的創(chuàng)意，更是令評(píng)委和嘉賓嘆服。元寶餃、柳葉餃、四喜餃、魚兒餃、貝殼餃、鴛鴦餃、麥穗餃……造型迥異的餃子，讓人眼花繚亂。
一些選手在裝盤方面別出心裁，創(chuàng)制出“江南”“春色滿園”“魚戲夏荷”“夏日鳴蟬”等作品，透露出濃濃的地域特色。還有源于詩(shī)詞歌賦的作品，如“西施淚”“蝶戀花”“桃之夭夭”等，腦洞大開，十分驚艷。
參賽選手還脫稿介紹自選作品的拼盤名稱、設(shè)計(jì)思路、制作特色及其寓意，以此講好中華餃子故事，傳承中華餃子文化。
鄞州區(qū)華泰小學(xué)東校區(qū)四年級(jí)學(xué)生張家溢分享了作品《飛鳥歸巢》背后的深意，每到過(guò)年，奶奶就會(huì)念叨：“過(guò)年吃餃子好啊，過(guò)年吃餃子時(shí)，你們這些娃娃就都回來(lái)了。”現(xiàn)在自己長(zhǎng)大了，同樣也認(rèn)為“過(guò)年吃餃子時(shí)，外出求學(xué)的姐姐就回來(lái)了。”這次的作品，有飛鳥、金元寶等元素。三只飛鳥分別代表在外求學(xué)的、工作的以及保家衛(wèi)國(guó)的游子，三個(gè)金元寶分別代表著知識(shí)、物質(zhì)、和精神的財(cái)富。這寓意著那些外出的飛鳥，經(jīng)過(guò)一整年的努力，帶著他們的財(cái)富，滿載而歸，在溫暖的巢穴里，與家人們分享豐收的喜悅。
寧波市海曙區(qū)儲(chǔ)能學(xué)校八年級(jí)鄧卓言的老家在河北，從小就跟家人學(xué)包各種花型的餃子。鄧卓言說(shuō)：“學(xué)?，F(xiàn)在挺重視勞動(dòng)教育的，我覺得學(xué)習(xí)之余掌握一些勞動(dòng)技能還是挺有必要的。第一次參加烹飪比賽，覺得挺有趣的，所以就主動(dòng)報(bào)名了。”
通過(guò)此次活動(dòng)，參賽選手們親身體驗(yàn)到勞動(dòng)的快樂(lè)，也感受到中國(guó)傳統(tǒng)文化的魅力。
今年以來(lái)，寧波市勞動(dòng)教育指導(dǎo)中心（寧波市職業(yè)與成人教育學(xué)院）積極貫徹落實(shí)市教育局相關(guān)文件精神，推動(dòng)全市中小學(xué)校“面向人人、因校制宜”開展勞動(dòng)技能競(jìng)賽，堅(jiān)持“日周月季年”常態(tài)化推進(jìn)，將逐步形成系列化的中小學(xué)勞動(dòng)技能競(jìng)賽體系。
寧波市職業(yè)與成人教育學(xué)院院長(zhǎng)李劍波介紹，競(jìng)賽項(xiàng)目的設(shè)置，來(lái)源于去年國(guó)家教育部頒布的義務(wù)段勞動(dòng)教育新課標(biāo)規(guī)定的學(xué)生勞動(dòng)教育十大任務(wù)群，“烹飪與營(yíng)養(yǎng)”就是其中的一個(gè)任務(wù)群，它既屬于生活勞動(dòng)的范疇，也屬于服務(wù)性勞動(dòng)的范疇，因?yàn)椴惋嫹?wù)也是一種產(chǎn)業(yè)和職業(yè)。
寧波市教育局體藝勞處處長(zhǎng)周賢豐全程觀摩了比賽。“一盤餃子，充分彰顯了學(xué)生的動(dòng)手能力和綜合素養(yǎng)；一盤餃子，大有拓展之路，也體現(xiàn)了勞動(dòng)技能課的風(fēng)生水起。”周賢豐充分肯定此次賽事的意義，并表示今后將繼續(xù)開展形式多樣的勞動(dòng)技能競(jìng)賽。（田榮華 胡亦軍）