為進一步準確把握職業(yè)學校學生實習工作的本質(zhì)，落實實習教學工作，加強實習規(guī)范化管理，確保實習工作取得成效，根據(jù)浙江信息工程學校·湖州工程技師學院烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)方案，開展19級實習生理論送教和技能考核活動。
2023—2024第一學期，在校長室和招就處的指導(dǎo)下，烹飪教研組召開實習生管理制度會議，提出對19級實習生進行理論送教，教研組安排專業(yè)教師根據(jù)月份對校企合作酒店實習生進行送教，送教形式多樣，有在企業(yè)授課，有在學校進行理論課教學。
3月中旬，對19級實習生進行第一輪技能考核，招就處處長金建軍、理工部帥飛飛、專業(yè)教師王罕云、實習班主任陳墨組成考核團。實習生分布在浙北大酒店、國際大酒店、小西街湖州宴。
本次技能考核內(nèi)容為：技能考核、職業(yè)素養(yǎng)、出勤情況、企業(yè)師傅反饋這4類，每家企業(yè)廚師長、指導(dǎo)師傅也出席考核，在考核過程中，企業(yè)師傅高度評價校企合作的重要性，紛紛表示，企業(yè)需要高技能人才，通過工學結(jié)合到實習環(huán)節(jié)，同學們都能掌握技能，為企業(yè)發(fā)展貢獻力量；考核結(jié)束后，企業(yè)廚師長對實習生們的技能進行總結(jié)。
通過此次理論送教和技能考核，大大增強了實習生學習的熱情。招就處金老師對實習生們也提出了期望，他希望同學們在接下來的實習中，能夠虛心向師傅們請教，刻苦鍛煉基本功，努力提高技能水平，同時也要求同學們在企業(yè)實習期間一定嚴格遵守設(shè)備工具的使用流程、規(guī)范操作，注意人身安全，通過頂崗實習快速提升自身的專業(yè)素養(yǎng)，向家長、企業(yè)和學校提交一份滿意的答卷。（浙江信息工程學校·湖州工程技師學院烹飪教研組）