春分至，茶飄香，衢州旅游學(xué)校毛麗雯技能大師工作室正式開(kāi)啟茶香之旅。3月20日，大師工作室迎來(lái)了開(kāi)化縣人大代表團(tuán)，他們將全程體驗(yàn)炒茶、泡茶，旨在深入體驗(yàn)開(kāi)化龍頂茶的魅力與文化底蘊(yùn)。
在校茶旅工的制茶實(shí)訓(xùn)室內(nèi)，大師工作室的成員們正忙著炒制新采摘來(lái)的鮮葉，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，茶香四溢，沁人心脾。代表們紛紛駐足圍觀，好奇詢(xún)問(wèn)，并嘗試著動(dòng)手實(shí)踐。“原來(lái)鍋的溫度這么高，太不容易了。”實(shí)踐才知手工炒茶的不易。
炒茶看似簡(jiǎn)單，實(shí)則需要掌握豐富的制茶理論，熟練的制茶手法，從攤青、殺青到揉捻、干燥，每一個(gè)步驟都凝聚著汗水與智慧。隨著炒茶進(jìn)程的推進(jìn)，空氣中彌漫著越來(lái)越濃郁的茶香，讓人仿佛置身于一片綠意盎然的茶園之中。
“茶道禮儀是中國(guó)茶文化的重要組成部分。以?xún)?yōu)雅的姿態(tài)向茶友行禮，表示對(duì)茶友的尊重與歡迎。”毛麗雯以講授行茶禮開(kāi)啟了本次茶藝課的培訓(xùn)。課上，毛老師傳授了茶文化基礎(chǔ)知識(shí)，介紹了泡茶器具，并詳細(xì)介紹了開(kāi)化龍頂?shù)臎_泡方法。通過(guò)備具、取茶、賞茶、溫杯、置茶、潤(rùn)茶、搖香、沖泡等具體步驟，完整演示了開(kāi)化龍頂茶“鳳凰三點(diǎn)頭”的沖泡技藝。
代表們紛紛動(dòng)手實(shí)踐，經(jīng)過(guò)一系列的沖泡過(guò)程，一杯香氣四溢、口感醇厚的開(kāi)化龍頂茶便沖泡而成。品上一口，仿佛置身于青山綠水之間，感受大自然的饋贈(zèng)。
毛麗雯技能大師工作室獲批成立于2022年，作為一名茶藝教師、高級(jí)茶藝技師，在校，除了教授學(xué)生茶藝知識(shí)外，她積極投身社會(huì)培訓(xùn)，致力于茶文化的普及推廣，依托學(xué)校組織的茶藝師培訓(xùn)班，奔走于各機(jī)關(guān)單位、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，普及茶文化知識(shí)，推廣開(kāi)化龍頂，為家鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。（盧雅芯）
