校園食品安全直接關(guān)系到學(xué)生的健康成長，是學(xué)校安全工作的重中之重。富陽區(qū)職業(yè)教育中心膳食管理委員會(huì)（簡稱“膳管會(huì)”）積極響應(yīng)國家關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理的號(hào)召，于10月22日從環(huán)境衛(wèi)生、臺(tái)賬資料、倉庫儲(chǔ)存、內(nèi)部功能、人員管理五個(gè)方面開展了一次“突擊性”無通知”食堂日常檢查行動(dòng)，旨在進(jìn)一步強(qiáng)化食堂管理，確保每一位師生的飲食安全。
本次檢查行動(dòng)，膳管會(huì)全體成員深刻認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性，將“預(yù)防為主、全程控制、屬地管理、學(xué)校落實(shí)”的原則貫穿于檢查始終。通過無通知的方式，力求在真實(shí)、自然的狀態(tài)下，全面評(píng)估食堂的日常運(yùn)營狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正潛在的安全隱患。為確保檢查的全面性和專業(yè)性，膳管會(huì)依據(jù)學(xué)校食堂自查清單，從食材采購、儲(chǔ)存、加工、烹飪、留樣、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生等多個(gè)環(huán)節(jié)入手，逐一進(jìn)行細(xì)致檢查。這份清單不僅涵蓋了食品安全的基本要求，還結(jié)合了近年來食品安全領(lǐng)域的典型案例，確保檢查不留死角，不走過場。在檢查過程中，膳管會(huì)成員對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了詳細(xì)記錄，并立即與食堂管理人員進(jìn)行了溝通反饋。對(duì)于能夠現(xiàn)場整改的問題，如操作臺(tái)面不潔、食材分類存放不規(guī)范等，要求食堂立即采取措施進(jìn)行整改；對(duì)于需要較長時(shí)間解決的問題，則提出了明確的整改期限和具體要求，并督促食堂制定詳細(xì)的整改方案，確保問題得到有效解決。
此次無通知檢查不僅是對(duì)食堂當(dāng)前工作的一次檢驗(yàn)，更是對(duì)學(xué)校食品安全管理體系的一次完善。膳管會(huì)將進(jìn)一步加強(qiáng)與食堂的溝通協(xié)作，建立健全食品安全監(jiān)督的長效機(jī)制，定期開展類似檢查活動(dòng)，同時(shí)加大對(duì)師生的食品安全知識(shí)宣傳力度，形成人人關(guān)注食品安全、人人參與食品安全監(jiān)督的良好氛圍。（陳敏）