4月23日下午，安吉縣社區(qū)教育學(xué)院昌碩分院家政室內(nèi)香氣四溢、笑聲朗朗，由銅山橋社區(qū)新時(shí)代文明實(shí)踐站、昌碩街道工會(huì)、婦聯(lián)、老齡辦、人口家庭協(xié)會(huì)、紅十字會(huì)及昌碩成校聯(lián)合舉辦的“你好 鄰居”系列活動(dòng)之“溫暖樓道，‘焙’感幸福”主題活動(dòng)在此熱鬧開展，近30位居民共赴“甜蜜之約”。
活動(dòng)中，昌碩分院特聘烘焙教師孔少兵現(xiàn)場示范戚風(fēng)蛋糕制作流程。從蛋黃糊調(diào)配、蛋白霜打發(fā)到烤箱溫度控制，孔老師邊操作邊講解關(guān)鍵技巧：“蛋白霜需打發(fā)至‘小彎鉤’狀態(tài)，翻拌手法要‘輕而快’避免消泡……”居民們圍聚在操作臺(tái)旁，時(shí)而專注記錄要點(diǎn)，時(shí)而舉手提問，互動(dòng)氛圍熱烈。
隨后，大家分組動(dòng)手實(shí)踐，稱量面粉、分離蛋液、攪拌面糊，在協(xié)作中體驗(yàn)烘焙樂趣。“我的蛋白霜好像打得太稠了！”“烤箱溫度設(shè)150度還是160度？”鄰里間互相支招、分享經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)場洋溢著溫馨互助的氣息。當(dāng)一個(gè)個(gè)蓬松的戚風(fēng)蛋糕出爐，居民們捧著親手制作的甜點(diǎn)合影留念，并將部分成品打包送給社區(qū)高齡老人，讓烘焙溫暖從樓道延伸至更多角落。
此次活動(dòng)以烘焙為紐帶，不僅讓居民掌握了實(shí)用技能，更通過“共學(xué)、共做、共分享”的形式，拉近了鄰里距離，推動(dòng)“陌鄰”向“睦鄰”轉(zhuǎn)變，為社區(qū)治理注入溫情力量。（沈國內(nèi)）