“5、4、3……”面對攝像頭，聽著直播開始的倒計(jì)時，第45屆世界技能大賽（以下簡稱“世賽”）烘焙項(xiàng)目銅牌獲得者張子陽略顯緊張，“該說些什么？萬一冷場怎么辦？”
上課并非難事，他自去年第45屆世賽結(jié)束后便留校任教，在王森國際咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院擔(dān)任烘焙技術(shù)教練，培訓(xùn)下一屆世賽選手。但將烘焙搬到直播間，這是他首次“試水”，主題是講授如何制作黑麥圓面包。
打面、出缸、醒發(fā)、分割……黑麥圓面包的制作已是“輕車路熟”，在準(zhǔn)備第45屆世賽的那兩年間他做過至少6000個這樣的面包。第一次通過直播來講課，他總覺得“怪怪的”，因?yàn)椤爸荒軐χ鴶z像頭講，看不到人，操作時也無法看到網(wǎng)友互動”。
直到直播結(jié)束，他才知曉此次直播共計(jì)3000多人次觀看，從和他們后面的交流、互動猜測，他們之中有烘焙專業(yè)學(xué)生、店面員工，也有業(yè)余的烘焙“小白”。這也是張子陽第一次擁有這么多“聽眾”，“說實(shí)話，挺開心的?！彼X得，將自己的一項(xiàng)技能展示給更多的人，并和大家交流技能，這或許就是技能直播的意義所在。
如此想的，不僅張子陽。直播課已成為疫情期間的一種教學(xué)“常態(tài)”，能否將原以實(shí)踐操作為主的技能課程“上線”直播？不少職業(yè)院校的老師進(jìn)行了嘗試，其中有多位世賽冠軍。
在4月26日進(jìn)行面向公眾的直播前，第45屆世賽數(shù)控車項(xiàng)目冠軍、廣東省機(jī)械技師學(xué)院數(shù)控車技能教練黃曉呈已經(jīng)進(jìn)行了為期3個多月的直播授課，但僅面向該校8位第46屆世賽的備選選手。
“數(shù)控車項(xiàng)目的內(nèi)容中70%～80%為實(shí)操，主要是要靠動手練，熟悉每件工具、每個流程步驟?！秉S曉呈告訴記者，數(shù)控車項(xiàng)目比賽所用的尺子有三四十把，刀具有100多件，且每種工具規(guī)格、型號均不同，“長時間練習(xí)訓(xùn)練，就是要使比賽時用哪個工具，選手不需要思考，它已經(jīng)成為一種自然而然的肌肉記憶”。
怎么將這一技能訓(xùn)練進(jìn)行直播講授？黃曉呈將訓(xùn)練任務(wù)拆解，主要講授該技能所涉及到理論知識以及無需運(yùn)用數(shù)控車完成的編程部分。即便是這樣，講起來也非易事?！霸驹跈C(jī)器前操作一下就能講清楚的內(nèi)容，現(xiàn)在需要想怎么組織語言表達(dá)清楚。”原本一兩個小時就能完成的備課，現(xiàn)在基本上需要一天才能完成。
“在網(wǎng)上搜羅各種資料做PPT還比較容易，難在要錄視頻，因?yàn)橐曨l會讓學(xué)生更直觀看到怎么操作?！秉S曉呈對自己的教學(xué)視頻要求無差錯、流暢，但之前從沒倒飭過視頻錄制的他在剛開始錄時總是磕磕絆絆、結(jié)結(jié)巴巴，半個小時時長的視頻有時要錄上五六遍，“反復(fù)錄，反復(fù)看，有時能錄到凌晨兩三點(diǎn)”。
但即便如此，離開實(shí)踐操作的技能講授或多或少有些“紙上談兵”的意味。
根據(jù)第45屆世賽美發(fā)項(xiàng)目冠軍、浙江省杭州市拱墅區(qū)職業(yè)高級中學(xué)美發(fā)專業(yè)教師石丹的兩三次的直播經(jīng)驗(yàn)，一堂網(wǎng)課長達(dá)1個小時，往往需要壓縮以往兩節(jié)課內(nèi)容，而純粹靠老師講，學(xué)生只能領(lǐng)悟到70%～80%左右。
“再比如之前我們也遇到過，有種零件加工的辦法理論上是沒什么問題的，但實(shí)踐起來就會使得零件發(fā)生變形。遇到這種情況，只能不斷去操作去發(fā)現(xiàn)問題所在，解決它?！钡?4屆世賽數(shù)控銑項(xiàng)目冠軍、廣東省機(jī)械技師學(xué)院數(shù)控銑技能教練楊登輝也很無奈，和黃曉呈一樣，只能先把能搬到線上進(jìn)行講授的內(nèi)容前置，以理論和電腦操作為主。
備完課的第二天早上8點(diǎn)半，黃曉呈會準(zhǔn)時在某社交軟件上與學(xué)生進(jìn)行視頻，講完也不關(guān)攝像頭，他要在線盯著學(xué)生畫圖、編程等，一方面為方便了解學(xué)生的理解程度，另一方面這也是對學(xué)生的一種“線上”監(jiān)督，以防學(xué)生“逃課”。
即便這樣，學(xué)生們“掉線”的情況還是頻出，比如“起床起晚了”“家里親戚來了需要招待下”等。慢慢地，每天能準(zhǔn)時上課的學(xué)生已從8位變成了5位。
在黃曉呈看來，直播課程考驗(yàn)的不僅是老師，也是學(xué)生的自覺自律，“如果是在學(xué)校訓(xùn)練基地，這些學(xué)生基本上都是兩點(diǎn)一線，從早到晚學(xué)習(xí)、訓(xùn)練，有教練盯著，也有同伴陪著，但在線上，外部的很多約束都失效了”。
楊登輝也遇到了同樣的情況。后來，他干脆讓學(xué)生自己根據(jù)比賽日期制定訓(xùn)練計(jì)劃，增強(qiáng)賽前的“危機(jī)感”，同時將不同類型的學(xué)生分撥進(jìn)行訓(xùn)練，比如對基礎(chǔ)較差的學(xué)生著重夯實(shí)基礎(chǔ)，對實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)很豐富的學(xué)生進(jìn)行針對性的指導(dǎo)；石丹會在課程中不定時進(jìn)行打卡、簽到來給學(xué)生一些約束；黃曉呈則想辦法讓每天的訓(xùn)練變得不同，以防學(xué)生覺得枯燥，還時不時開次主題班會和大家談心。
通過這段時間的線上“磨合”，黃曉呈倒有些意外的發(fā)現(xiàn)和收獲——隔著屏幕，無論是在課堂上，還是在班會上，“他們都比線下更熱鬧些”。
“以往大家在一起基本上都是訓(xùn)練，會比較沉悶，但在線上直播時他們都更愿意敞開自己的心扉，更大膽說出自己的想法?！秉S曉呈舉了個例子，以前教學(xué)中，學(xué)生遇到問題更愿意自己悶頭去摸索，但在線上更傾向于分享和討論。
在石丹直播課程的互動區(qū)亦是如此，留言一條條冒出來，“以前提問，課堂上大家都不怎么積極，現(xiàn)在倒是發(fā)言很踴躍”。在她看來，這或許是因?yàn)椤艾F(xiàn)在學(xué)生基本上都是00后，在網(wǎng)絡(luò)上表達(dá)是他們更習(xí)慣、更自然的一種方式”。
如今再回到線下，走進(jìn)實(shí)訓(xùn)車間，黃曉呈覺得自己通過直播課收獲的不僅是課件制作、教學(xué)能力的更新和提升，更重要的是他與學(xué)生無形中親近了許多。這也讓他有些啟發(fā)，作為一名教師，和學(xué)生深入溝通、交流很重要，“以前只是知道這個道理，但現(xiàn)實(shí)上了一堂更深刻的課”。（孫慶玲）